食品接触检测材料的安全标准涵盖多个方面，以确保材料在与食品接触时不会对食品安全造成危害，以下是一些主要的安全标准：
一、中国相关安全标准
1. GB 4806系列标准
GB 4806.7-2023《食品接触用塑料材料及制品》：规定了食品接触用塑料材料及制品的安全要求，包括基础树脂、添加剂、生产工艺和检测方法等方面的规定。
GB 4806.9-2023《食品接触用金属材料及制品》：规定了食品接触用金属材料及制品的安全要求，包括重金属溶出量、金属成分分析等检测项目。
GB 4806.11-2023《食品接触用橡胶材料及制品》：规定了食品接触用橡胶材料及制品的安全要求，检测项目新增芳香族伯胺迁移、N-亚硝胺和N-亚硝胺可生成物等。
GB 4806.13-2023《食品接触用复合材料及制品》：规定了食品接触用复合材料及制品的安全要求，复合材料应符合各层材料相应的食品安全国家标准规定。
GB 4806.14-2023《食品接触材料及制品用油墨》：规定了食品接触材料及制品用油墨及其形成的印刷油墨层的安全要求，包括油墨的配方原料、检测项目和标签标识等。
2. GB 31604系列标准
GB 31604.1-2023《食品接触材料及制品迁移试验通则》：规定了各类食品接触材料及制品迁移试验的术语和定义、基本要求、食品模拟物、迁移试验条件选择等。
GB 31604.49-2023《食品接触材料及制品多元素的测定和多元素迁移量的测定》：规定了食品接触材料及制品中砷、镉、铬、铅等元素的测定和迁移量的测定方法。
其他相关标准：如GB 31604.7-2023《食品接触材料及制品脱色试验》、GB 31604.29-2023《食品接触材料及制品丙烯腈和甲基丙烯酸及其酯类迁移量的测定》等，针对特定物质或特定性能的检测方法进行了规定。
二、国际相关安全标准
1. 欧盟标准
(EU)No 10/2011：欧盟针对食品接触塑料材料及制品发布的法规，涵盖了基础树脂、添加剂、生产工艺和检测方法等方面的要求。
(EC)No 1935/2004《食品接触材料和制品的基本法规》：欧盟针对食品接触材料和制品发布的基本法规，对食品接触材料的成分、生产、使用等方面提出了全面的安全要求。
2. 美国标准
FDA《食品接触物质法规》：美国食品药品监督管理局对食品接触材料的管理主要依据该法规，对食品接触材料的成分、生产、使用等方面提出了详细要求。
CFR Title 21 Part 177《间接食品添加剂：聚合物》：美国针对食品接触塑料材料及制品发布的法规，涵盖了聚合物材料的成分、生产工艺和检测方法等方面的要求。
三、安全标准的核心内容
1. 成分限制：规定可用于食品接触材料的单体和添加剂清单，确保材料成分的安全性。对某些高风险物质设定限量，并明确禁止使用的物质清单。
2. 迁移量限制：规定食品接触材料在特定条件下迁移到食品中的所有物质的总量不得超过一定限值，以及特定物质在特定条件下迁移到食品中的量需符合规定的限值。
3. 物理性能要求：规定食品接触材料在高温、低温、湿热等环境条件下应保持稳定的物理性能，包括拉伸强度、压缩强度、弯曲强度等。
4. 微生物污染限值：对食品接触材料的微生物污染限值进行规定，包括菌落总数、霉菌和酵母菌、大肠菌群、致病菌等，确保材料的卫生和安全。
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